بروزرسانی: 09 آذر 1404
21 غذای گیاهی ایرانی و خوشمزه + طرز تهیه هر کدام به روز مگ
21 غذای گیاهی ایرانی و خوشمزه + طرز تهیه هر کدام به روز مگ
یکی از غذاهای خوشمزه ای که با گیلاخه می توان تهیه کرد، خورشت گیلاخه است. قبل از پخت این گیاه، ممکن است کمی لزج باشد، اما خورشت آن پس از پخت، لزج نیست و اتفاقاً بسیار هم خوش طعم است. خورش دال عدس خوزستانی برای جنوبی ها مثل باقالی قاتوق برای شمالی هاست. با این تفاوت که خورش دال عدس معمولا با فلفل زیاد و تند طبخ می شود و خبری از سبزی در پخت آن نیست.
- همچنین می توانید به جای مایع ماکارونی از لوبیای قرمز پخته شده با رب گوجه فرنگی به صورت غلیظ استفاده کنید.
- در این غذا شکم ماهی سرخو یا سنگر را خالی می کنند و بعد با مخلفاتی مثل گشنیز، شوید، پیاز خرد شده، ادویه و فلفل پر می کنند.
- جدا از مواد اولیه و اصلی که گفته شد، ممکن است مواد غذایی دیگری هم به این غذا اضافه شود تا آن را با دیگر مدل های ته چین متفاوت کند.
- البته کشور ترکیه مدت زیادی اسـت کـه غیر از دزدیدن مشاهیر، بـه دزدیدن منوی غذای ایرانی ها هم روی آورده و خیلی از کباب هاي ایران، کـه فرمول ایرانی دارند رابه نام خود زده اسـت.
- در سال ۲۰۱۷ جمهوری آذربایجان دلمه را در فهرست میراث فرهنگی ناملموس یونسکو به ثبت رساند و امروزه این غذا در خاورمیانه به خصوص ترکیه و یونان، بسیار مشهور و پرطرفدار است.
این غذا به شیوه های ترش، شیرین و یا ملس با توجه به سلیقه و مزاج افراد تهیه می شود و بسیار پر طرفدار می باشد. در تهیه این غذا نکته مهمی وجود دارد و آن به روغن افتادن فسنجان است، به این معنی که باید خوب جا بیفتد. برخی افراد این غذا را با گوشت مرغ تهیه می کنند و در بعضی مناطق فسنجان را با گوشت چرخ کرده نیز طبخ می کنند. قورمه سبزی معروف ترین خورشت ایرانی و نمادی از ذائقه غذایی کشورمان است.
– کوکو سبزی
برای آشنایی کامل و گام به گام در مورد مراحل و نکات تهیه ته چین مرغ مجلسی، به صفحه مربوطه در سایت دانوما مراجعه نمایید. برای تهیه ی آن از سیر، خالواش و آب نارنج و سبزیجات خرد شده (نعناع، گشنیز، تره، جعفری، شوید و اسفناج) استفاده می کنند. باور نمی کنید؟ این شما و این ده غذای گیاهی ایرانی که اصیل و خوشمزه هستند و قرن هاست که در خانه های ایرانی ها پخته و خورده می شوند. بله – برای درست کردن انواع پیراشکی شما می توانید از خمیر های آماده ی پیراشکی استفاده کنید که به راحتی در فروشگاه ها قابل تهیه هستند. با استفاده از خمیر آماده، سرعت پخت غذا بسیار بیشتر می شود.
۲۰- آبگوشت گندم
لیستی که مشاهده میکنید برخی از غذاهایی هست که اگر تمایل داشته باشید آموزش طرز تهیه اون رو براتون قرار میدم بیشتر اونها کباب های مختلف هست که طعم بی نظیری دارند. در این مرحله ابتدا تخم مرغ هارا در طرفی شکسته با همزن برقی 5دقیقه هم می زنیم تا کرم رنگ و کشدار شود. حالا نمک و فلفل و روغن را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم. سپس ماست و بکین پودر را در ظرفی جدا مخلوز کرده و به موادمان اضافه می نماییم و با همزن 1 دقیقه دیگر هم می زنیم. همچنین دراین روش نیمرو بسیار سریعتر آماده میشود ودر زمان هم صرفه جویی میشود کـه همین موضوع باعث محبوبیت بیشتر آن شد.
خوزستانی ها معمولا در فصل پاییز و زمستان و روزهای بارانی این غذا را طبخ می کنند. برای خواندن مراحل و جزییاتطرز تهیه ارده پلو روی لینک مطلب کلیک کنید. برای درست کردن این غذا می توانید از مرغ یا گوشت قلقلی استفاده کنید. جزییات بیشتر درباره طرز تهیه ساطری پلو در لینک دستور پخت آن مطالعه کنید.